Servizi di cibo e bevande - Bevande

La bevanda è un liquido consumato dagli esseri umani per dissetarsi o semplicemente per piacere. Le bevande sono disponibili in vari tipi:

Bevande analcoliche

Esistono due tipi di bevande analcoliche.

Bevande calde

Questi vengono serviti caldi. Le bevande calde includono tipicamente tè, tè masala (tè speziato), latte, cioccolata calda e varianti di caffè come espresso, latte e cappuccino.

Bevande fredde

Questi vengono serviti e consumati freddi. Le bevande fredde includono succhi, cocktail analcolici, refrigeratori, versioni fredde di tè e caffè, frappè, bevande gassate, cocktail analcolici e sorbetti. Le seguenti bevande sono famose in paesi come l'India:

  • Buttermilk con un pizzico di semi di cumino in polvere e sale.

  • Aam Panna, un succo di mango crudo agrodolce con un pizzico di cardamomo.

  • Acqua di cocco tenera chiamata localmente Nariyal-Pani.

  • Sol Kadhi, latte di cocco sottile aromatizzato con Kokum e pasta di zenzero-aglio-peperoncino.

Ci sono alcune bevande fredde che vengono come cocktail e sono preparate usando alcol.

Bevande alcoliche

Questi vengono serviti freddi. Le bevande alcoliche sono inebrianti e contengonoethanol, comunemente noto come alcol. Tali bevande devono subire fermentazione e distillazione per generare contenuti alcolici. La percentuale di alcol varia tra lo 0,5% e il 95% a seconda dei metodi di fermentazione e distillazione.

  • Wine, Cider, Perry e Champaign lo sono fermented alcoli.

  • Birra, ale e lager lo sono fermented and brewed alcoli.

  • Gin, Vodka, Whisky, Rum, Brandy e Tequila sono distilled alcoli.

Se una bevanda contiene almeno il 20% Alcohol by Volume (ABV), è chiamato spirit. Liquorssono simili agli spiriti. L'unica differenza è che i liquori vengono con aggiunta di dolcezza e aroma. Liquori e superalcolici, entrambi sono forti bevande alcoliche. Le seguenti sono alcune delle bevande alcoliche più popolari:

Bevanda Processo / materia prima Origine Alcol in volume (ABV in%)
birra La birra si ottiene dalla fermentazione di miscele liquide di cereali quali mais, segale, frumento, orzo e lievito. In tutto il mondo. 5-10
Brandy Il Brandy si ottiene distillando i succhi di frutta fermentati. 40-50
Gin Il gin si ottiene distillando il succo fermentato delle bacche di ginepro con acqua. Olanda 40-50
Rum Il rum si ottiene facendo fermentare il succo di canna da zucchero o la melassa per almeno tre anni. Centro / Sud America 40 - 55
Tequila La Tequila si ottiene distillando succhi fermentati di piante di Agave Blu. Messico 40-50
Vodka La vodka viene preparata distillando amido o materia vegetale ricca di zucchero. Russia 35-50
Whisky Il whisky viene preparato distillando il succo fermentato di chicchi di cereali. Scozia 40 - 55
Vini I vini si ottengono da frutti come uva, pesche, prugne, albicocche, melograno. I frutti vengono schiacciati e fatti fermentare in grandi contenitori. Francia / Sud Africa / India 5 - 20

A causa degli effetti collaterali indesiderati dell'alcol sui consumatori e sulla società, è responsabilità del personale addetto al servizio di ristorazione verificare l'età del giovane cliente prima di servire bevande alcoliche.