CBSE 11th Class Home Science Syllabus

Struttura del corso

Unità	Temi	Marks
1	Concetto di scienza della casa e suo ambito	25
2	Sviluppo umano: approccio alla durata della vita (Parte I)	25
3	Cibo, nutrizione, salute e fitness	30
4	Famiglia, comunità e risorse	30
5	Tessuto e abbigliamento	15
6	Sviluppo ed estensione della comunità (Parte I)	15
Total Theory Marks		70
Practical		30
Total		100

Introduzione a diverse fasi: infanzia, prima infanzia, infanzia, adolescenza, età adulta e vecchiaia
- Infanzia (dalla nascita a 2 anni) - Fisica: altezza, peso e proporzioni del corpo; sviluppo motorio durante 0-3 mesi, 3-6 mesi, 6-9 mesi, 9-12 mesi e 1-2 anni (solo pietre miliari); sviluppo sociale ed emotivo; espressione di emozioni, socializzazione; sviluppo cognitivo e del linguaggio
- Prima infanzia (3-6 anni) - caratteristiche
- Infanzia (7-11 anni) - problemi comportamentali dei bambini e misure suggestive
Protezione da malattie prevenibili -
- Immunizzazione - concetto e tipi (naturale e acquisito), allattamento (uno dei modi per sviluppare l'immunità naturale); tabella di immunizzazione
- Sintomi, prevenzione, post-cura e periodo di incubazione delle malattie infantili: tubercolosi, difterite, pertosse (pertosse), tetano, poliomielite, morbillo, colera, diarrea e varicella
Assistenza sostitutiva a casa e fuori -
- da Nonni, asili nido / asili nido
- Schema integrato di sviluppo infantile (ICDS) - obiettivi e funzioni
Bisogni speciali e assistenza ai bambini svantaggiati e diversamente abili -
- socialmente svantaggiato
- ipovedenti (parziale e completo)
- compromissione dell'udito
- ortopedicamente compromessa (arto affetto / mancante)
Gestione delle emergenze
- Pronto soccorso per tagli, ustioni, fratture, morsi (serpente, cane e insetti), avvelenamenti, svenimenti, asma, infarto, annegamento.

Definizione di cibo, nutrizione, salute (OMS) e fitness
Funzioni del cibo -
- Fisiologico (body building, energizzante, protettivo, regolatorio)
- Psychological
- Social
Selezione di alimenti per un'alimentazione ottimale e una buona salute -
- Nutrienti - fonti, funzioni e carenze e sua prevenzione; Proteine, carboidrati, grassi, vitamine - liposolubili (A, D, E, K) e solubili in acqua (B1, B2, niacina, acido folico, B12 e vitamina C), minerali (calcio, ferro, zinco e iodio)
Massimizzare il valore nutritivo del cibo mediante un'adeguata selezione, preparazione e conservazione -
Selezione di alimenti: frutta, verdura, uova, pesce, pollame, carne, latte e prodotti lattiero-caseari, spezie, cereali e legumi e cibi pronti. Conservazione degli alimenti: alimenti deperibili, semi deperibili, non deperibili e pronti.
Trasformazione alimentare -
- Ragioni di deterioramento del cibo del cibo
- Metodi di lavorazione degli alimenti - Disidratazione, congelamento, uso di conservanti: naturali e chimici.
Preparazione del cibo -
- Principles
- Metodi: bollitura, cottura a vapore, cottura a pressione, frittura profonda e poco profonda, cottura al forno, soffriggere, arrostire, grigliare, cottura solare e cottura a microonde.
- Perdita di nutrienti e passaggi per ridurre al minimo la perdita di nutrienti durante la preparazione.
- Metodi per migliorare la disponibilità di nutrienti germinazione, fermentazione, fortificazione e combinazione di alimenti.

Concetto di risorse familiari e comunitarie
Tipi, gestione e conservazione di -
- Risorse umane / personali - conoscenza, abilità, tempo, energia, attitudine
- Risorse non umane / materiali: denaro, beni, proprietà
- Strutture comunitarie / risorse condivise - Scuole, parchi, ospedali, strade, trasporti, acqua, elettricità, biblioteca, carburante e foraggio
Gestione -
- Significato e necessità di gestione
- Fasi della gestione: pianificazione, organizzazione, controllo, attuazione e valutazione
- Processo decisionale e suo ruolo nella gestione
Gestione del tempo, dell'energia e dello spazio -
- Necessità e procedura per la gestione del tempo e dell'energia
- Semplificazioni del lavoro - Tecniche per la gestione del tempo e dell'energia
- Necessità e modalità di gestione dello spazio
- Elementi d'arte e principi di design
- Uso dei colori, della luce e degli accessori nella gestione dello spazio; Ruota dei colori Prang, dimensioni dei colori, classi e combinazioni di colori

Introduzione alla scienza delle fibre -
- Classificazioni della fibra
  - Naturale: cotone, seta e lana
  - Prodotto: rayon, nylon e poliestere
  - Miscele: lettino in spugna, seta spugna, lana spugna
- Caratteristiche della fibra
- Idoneità all'uso
Costruzione in tessuto -
- Creazione di filati - Procedura di base per la produzione di filati
  - Semplice: due strati, quattro strati, multiplo e cavo
  - Novità: fiammato, nodo, gregge, spirale
  - Filati misti
- Tessitura -
  - Meccanismo di base
  - Concetto di telai
  - Tipi di trame: armatura semplice (canestro e coste), saia, rasatello e raso. Un breve accenno alle trame speciali: vello e jacquard
  - Effetto delle trame sull'aspetto, la durata e la manutenzione del capo
- Altri metodi di costruzione del tessuto: maglieria, tessuti non tessuti: infeltrimento e incollaggio
Finiture tessuto -
- Significato e importanza
- Classificazione delle finiture
  - Finiture di base - (pulizia sgrassatura), bruciatura, sbiancamento, irrigidimento, calandratura e tentazione
  - Finiture funzionali - Impermeabilizzazione, sanforizzazione, mercerizzazione, antitarme
Tintura e stampa
- Importanza della tintura e della stampa
- Tipi e fonti di coloranti naturali, sintetici
- Metodi di tintura e stampa: tintura normale, cravatta e tintura, stampa Batik, stampa a blocchi

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